Velouté de potimarron
Châtaignes et huile de noisette, une douceur automnale réconfortante.
La Carte du Salon du Vallon
Une cuisine française raffinée dans un cadre unique à Paris. Des plats pensés pour accompagner une soirée poker en présentiel.
Une carte pensée pour la table et le tapis
Au Salon du Vallon, la carte évolue au rythme des saisons et des arrivages. Chaque assiette est composée avec des produits frais, sélectionnés pour leur justesse et leur caractère. La cuisine reste profondément française, mais elle s'autorise des respirations contemporaines : une cuisson précise, une sauce réduite avec patience, un légume simplement rôti. Rien ne cherche à impressionner ; tout est là pour accompagner le moment.
Les plats sont conçus pour être partagés ou dégustés entre deux mains de cartes. Certains se savourent en quelques bouchées, d'autres demandent un peu plus de temps. Le service, discret et attentionné, s'adapte au rythme de la soirée, que vous soyez attablé pour un dîner complet ou installé au salon pour une partie.
Entrées
Une sélection d'entrées légères et raffinées pour commencer le repas.
Tartare de saumon
Avocat et agrumes, une fraîcheur vive et équilibrée.
Œuf parfait
Crème de champignons et truffe, une texture soyeuse et parfumée.
Suggestions du moment
- Asperges vertes, vinaigrette aux herbes et parmesan.
- Carpaccio de betteraves, fromage de chèvre frais.
Plats Principaux
Des plats généreux et savoureux, parfaits pour une soirée prolongée.
Filet de bœuf
Sauce au poivre et gratin dauphinois, un classique exécuté avec précision.
Suprême de volaille
Jus corsé et légumes de saison, une volaille tendre et parfumée.
Risotto aux cèpes
Parmesan affiné, un crémeux intense aux saveurs boisées.
Option végétarienne
Pavé de polenta, légumes rôtis et coulis de tomate, une alternative savoureuse toujours disponible.
Desserts
Une sélection de desserts pour terminer le repas en douceur.
Fondant au chocolat
Cœur coulant et glace vanille, une alliance chaleureuse et intense.
Tarte fine aux pommes
Caramel au beurre salé, une pâtisserie croustillante et fondante.
Crème brûlée
Vanille de Madagascar, une texture onctueuse sous une fine croûte caramélisée.
Carte des Vins et Boissons
Vins
Une sélection de vins français pour accompagner les plats.
- Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône.
- Conseils du sommelier disponibles.
Boissons sans alcool
Des boissons fraîches et des cocktails sans alcool.
- Jus de fruits frais, eaux aromatisées.
- Cocktails maison.
L'Expérience Poker Offline
Poker Room et Card Lounge
Après le dîner, prolongez la soirée dans notre Poker Room ou Card Lounge, où le poker se joue en présentiel, avec de vraies cartes et de vrais jetons. Les tables de poker physiques sont installées dans un cadre élégant, pensé pour la concentration et la convivialité.
Aucun jeu en ligne, uniquement des parties face à face. La carte est conçue pour que vous puissiez dîner puis jouer sans interruption, dans un même lieu. Le service reste attentionné et discret, et l'ambiance feutrée est propice au jeu.
Réservez votre table
Pour vivre l'expérience complète du Salon du Vallon, réservez votre table dès maintenant.
Téléphone : +33 4 21 05 49 33
Email : [email protected]
Adresse : 37 Boulevard Murat, 75016 Paris
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