Signature
Le Filet de Bœuf, Jus Corsé
Un filet de bœuf tendre, accompagné d'un jus corsé et de légumes de saison. Cuisson précise, rosée à cœur, jus réduit lentement aux arômes profonds, légumes rôtis croquants et fondants.
Les assiettes du Vallon
Une cuisine de saison, précise et généreuse, pensée pour accompagner une soirée au salon de poker. Le restaurant propose une carte courte, centrée sur des produits frais et des associations nettes. Chaque assiette est conçue pour être dégustée avant ou après une partie, sans lourdeur. Le lien avec le poker offline est évoqué avec subtilité : la convivialité et le partage.
Une cuisine de partage
Les assiettes sont pensées pour être partagées, comme une table de poker réunit les joueurs. Des portions généreuses et des présentations soignées, des produits de saison sourcés localement quand possible, et une carte courte qui change régulièrement.
« La table est un lieu de rencontre, avant d'être un lieu de jeu. »
L'accord avec le poker
La cuisine est conçue pour ne pas alourdir, afin de rester concentré à la table. Des plats équilibrés, ni trop riches ni trop légers. Le service est discret et efficace, comme un croupier professionnel.
- Options végétariennes et sans alcool disponibles
- Service rapide et discret pour ne pas retarder la partie
- Ambiance du restaurant qui prépare à la concentration du salon
Sélection d'assiettes signature
Le Risotto aux Champignons des Bois
Un risotto crémeux, parfumé aux champignons des bois et à la truffe. Riz cuit lentement, texture onctueuse, champignons sauvages aux saveurs automnales, touche de parmesan affiné.
Le Soufflé au Chocolat Grand Cru
Un soufflé aérien au chocolat grand cru, servi tiède. Chocolat intense, peu sucré, texture légère et fondante, servi avec une glace vanille.
Dîner avant la partie
Beaucoup de joueurs choisissent de dîner au restaurant avant de s'installer à la table de poker. Le service est rapide et discret, pour ne pas retarder le début de la partie. Les plats sont conçus pour être dégustés sans précipitation. L'ambiance du restaurant prépare à la concentration du salon.
« Une assiette juste, pour une main juste. »
Pause gourmande
Pendant les pauses, des assiettes légères et des boissons sont proposées au Card Lounge. Des encas salés et sucrés faciles à manger debout, des boissons chaudes et froides avec ou sans alcool, et un espace détente entre deux mains.
Un espace entre deux mains
Le Card Lounge est un salon feutré où l'on peut se restaurer légèrement et discuter entre deux parties. Fauteuils confortables et tables basses, sélection de thés, cafés et boissons fraîches.
- Petites assiettes à partager, inspirées de la carte du restaurant
- Ambiance détendue et élégante
- Un lieu de convivialité avant ou après la table
Une salle dédiée au jeu physique
La Poker Room est un espace feutré, avec des tables de poker physiques, de vraies cartes et de vrais jetons. Éclairage tamisé, propice à la concentration. Tables en bois massif, tapis vert mousse. Aucun écran, aucune application : uniquement du jeu en présentiel.
« Ici, le jeu se vit en face à face. »
« On vient pour le poker, on reste pour la table. »
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